Freitag, 28. November 2014

Wraps - mal anders

Ja, ich bin schon wieder mit einem neuen Rezept da.
Aber nachdem ich mich für mein eben gekochtes Mittagessen selbst loben will UND ich noch dazu alle Fotos auf meinem neuen Laptop habe, muss ich es hier einfach präsentieren.
Das Rezept für diese orientalischen Wraps stammt von mir- langsam werde ich besser darin, ganz ohne Anleitung zu kochen :)
 


 

Für 3 Wraps braucht ihr:
1 Ei
50 g Mehl
75 ml Wasser
75 ml Milch
2 TL Butter oder Margarine
(alternativ: fertige Wraps aus dem Supermarkt ;) )

Das Ei mit dem Mehl schaumig verrühren. Das Wasser und die Milch hinzugeben. Butter/Margarine erhitzen, bis sie flüssig ist. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Dann jeweils 1/3 des Teiges in eine Pfanne geben, gleichmäßig in der Pfanne verteilen und auf höchster Stufe ca. 2 Minuten braten. Wenn der Teig sich ohne Probleme von der Pfanne lösen lässt, könnt ihr den Wrap wenden und auf der anderen Seite noch einmal ca. 1 Minute braten. (Aber seid nicht zu ungeduldig, bei mir gingen mehrere Wraps kaputt, weil ich sie zu früh wenden wollte.)
Die fertigen Wraps haltet ihr dann bei ca. 100°C im Backofen warm.



Für die Füllung braucht ihr:
3 EL Beluga-Linsen
150 g Tofu
1 Zucchini
2 Tomaten
1 Paprika
170g Champignons aus der Dose
1-2 EL Frischkäse (Natur)
etwas indisches Gewürz (zB Garam Masala)
2 TL Bockshornklee
Salz, Pfeffer, Chilipulver
Curry-Joghurt-Sauce

Zuerst gebt ihr die Beluga-Linsen in etwas kochendes Wasser und lasst sie 20 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit könnt ihr schonmal den Tofu mit einer Gabel zerbröseln und in einer Pfanne etwas anbraten. Das Gemüse schneidet ihr in kleine Würfel und gebt es mit in die Pfanne, wo ihr es zunächst etwas brutzeln lässt. Dann könnt ihr die Champignons hinzugeben- diese vorher nicht abtropfen lassen, sondern die Flüssigkeit mit in die Pfanne geben! Nach 20 mischt ihr die Linsen mit dem Frischkäse und mischt dann alles unter den Inhalt der Pfanne. Die komplette Flüssigkeit sollte jetzt bereits verdunstet sein- dann geht es ans Würzen. Vorsicht aber mit dem indischen Gewürz, es schmeckt sehr intensiv!
Wenn ihr alles nochmal gut durchgemischt habt, lasst ihr die Pfanne am besten noch eine Weile auf dem Herd stehen, es macht gar nichts, wenn alles schön durchgebraten ist ;)
 

Währenddessen bestreicht ihr eure Wraps mit einer Curry-Sauce. Ich habe hierzu eine Gewürzmischung für einen Curry-Dip mit ein paar Esslöffeln Naturjoghurt vermischt. Natürlich könnt ihr aber auch eine Fertigsauce verwenden. Dann kommt die Füllung auf die Wraps, das Ganze zusammenrollen (bzw. zuklappen, es wird nämlich ziemlich voll :D ) - fertig. Dazu passt gut ein gemischter Salat.



Guten Appetit!

Es gibt kein schlechtes Wetter, nur schlechte Rezepte

Na, ist das Wetter bei euch auch so wundervoll wie bei uns? Strahlender Sonnenschein und gefühlte 25°C- nicht. Stattdessen habe ich jedes Mal, wenn ich vor die Tür gehe, Angst, zu erfrieren. Eigentlich mag ich ja diese Jahreszeit- wenn es nur nicht immer so verdammt kalt wäre!
Da bleibt einem nicht viel übrig, als es sich zuhause gemütlich zu machen, am Besten mit einer Tasse Tee und wenn man dann noch ein leckeres herbst-winterliches Essen vor sich stehen hat, ist es eigentlich gar nicht mehr so schlimm.

Ein Kuchen für JEDE Gelegenheit

Gibt es einen Kuchen, der zugleich euren Heißhunger auf Süßes stillt und euren hungrigen Magen zufriedenstellt? Einen Kuchen, der so schnell zubereitet ist, dass man ihn auch unangemeldeten Gästen servieren sofort kann? Mit Zutaten, die man sowieso immer vorrätig hat? Einen Kuchen, der wirklich jedem schmeckt- und sich (bei ganz ausgefallenen Geschmacksnerven oder damit es nicht langweilig wird) ganz leicht variieren lässt? Einen Kuchen, der so gesund ist, dass ihr ihn ganz ohne schlechtes Gewissen auch zum Frühstück essen könnt, aber schmeckt, als würdet ihr gerade die Sünde schlechthin begehen?

Montag, 17. November 2014

It's Monday again - positiv bleiben :)

Was, schon wieder Montag?
Okay, da ich momentan krank geschrieben bin, brauche ich mich eigentlich nicht zu beschweren, aber ich war das Wochenende über mal wieder weg und da ist es dann auch immer ein bisschen ernüchternd, wieder zuhause zu sein, wo man eigentlich aufräumen oder sonst irgendwas erledigen müsste.
Aber sowohl für mich als auch für diejenigen, die heute wieder zur Arbeit mussten, habe ich einen Tipp: Positiv bleiben und sich auf die schönen Dinge konzentrieren (auch wenn es manchmal nur kleine Sachen sind)!

Donnerstag, 23. Oktober 2014

Mini-Urlaub in Mini-Neuseeland

Der Herbst zeigte sich letztes Wochenende echt von seiner schönsten Seite: Sonnenschein, bunte Blätter, angenehme Temperaturen- das perfekte Wetter, um noch kurz einen kleinen Urlaub einzulegen! Da ich am Samstag frei hatte, beschlossen meine Eltern und ich, noch einen kleinen Ausflug mit dem Wohnmobil zu machen. Wo es hin ging? Na, nach Neuseeland, wohin sonst?

Montag, 13. Oktober 2014

Rezepteflut

Okay, ich habe echt schon lange nicht mehr gebloggt- das muss sich dringend wieder ändern! Denn falls sich tatsächlich mal ein neuer Leser hierher verirren sollte, soll er nicht denken, dass der Blog sowieso nicht mehr aktuell ist.
In letzter Zeit hatte ich aber ziemlich viele andere Dinge im Kopf, da ich jetzt unter anderem einen neuen Job habe. Ich habe aber natürlich nicht nur gearbeitet, sondern auch einige Dinge unternommen und bin zum Beispiel meiner neuen Leidenschaft, dem Kochen und dem Backen nachgegangen. Deshalb möchte ich euch auch gleich drei meiner kürzlich ausprobierten Rezepte vorstellen.

Dienstag, 9. September 2014

Naam.

Gestern hatte ich wirklich einen wunderschönen und lustigen Abend. Zusammen mit ein paar Freunden bin ich nämlich auf ein kleines Konzert gegangen.
Die Band heißt Naam, kommt aus den USA und macht eine großartige Mischung Grunge, Psychedelic und Stonerrock.
Da die Band eher unbekannt ist, habe ich selbst noch nie etwas von ihr gehört, zusammen mit einer Freundin habe ich aber mehr oder weniger durch Zufall herausgefunden, dass sie in unserer Nähe ein Konzert geben und da wir beide Grunge, Psychedelic und Stonerrock zu unseren Lieblings-Musikrichtungen zählen und das Konzert nur 15 Euro kostete, war natürlich schnell klar: Da müssen wir hin!

Sonntag, 7. September 2014

Toffifee-Karamell-Cupcakes

Meine Eltern bekommen heute Abend noch Besuch und da ich sowieso in Backlaune war, habe ich mich bereit erklärt, zu diesem Anlass etwas zu backen.

Samstag, 6. September 2014

Die letzten Sonnenstrahlen genießen

Wider Erwarten wurde es heute bei uns nochmal richtig schön. Es ist einigermaßen warm und der Spätsommer zeigt sich von seiner besten Seite.
Das muss man natürlich ausnutzen- weshalb ich auch gleich noch zu einer kleinen Gartenparty gehen werde und danach mit einigen Freunden feiern.
Ich möchte euch nur noch schnell mein heutiges Outfit präsentieren- zwar nichts besonderes, aber bei dem schönen Wetter heute musste ich einfach zur kurzen Hose greifen.

Freitag, 5. September 2014

Sommer adé...

Kalte Luft strömt durch das gekippte Fenster, mich fröstelt ein wenig unter der Bettdecke. Ein Blick aus dem Fenster zeigt, dass sich mehr oder weniger dichter Nebel um die Häuser gelegt hat. Gestern Abend war es noch warm, ich war schwimmen, den Spätsommer ausnutzen. Dachte mir, ich könnte locker beim Schlafen die Fenster gekippt lassen. Heute morgen dagegen wirkt alles so, als hätte der Sommer uns längst verlassen, man merkt, dass langsam der Herbst beginnt. Der Sommer ist vorüber.